Суп пюре томатный


Продукты: 5 спелых помидоров, 1.5 литра воды или бульона, зубчик чеснока, зелень и специи по вкусу, 1 стол. ложка муки.

Способ приготовления:

1. Помидоры ошпарить, снять кожицу.

2. Помидоры нарезать.

3. Выложить в блендер, добавить толченый чеснок, специи и мелко нарезанную зелень.

4. Измельчить смесь в блендере.

5. Смешать полученную смесь с кипящей водой или бульоном.

6. Развести муку небольшим количеством холодной воды и, помешивая, аккуратно добавить в кипящий суп.

7. В готовый суп добавить гренки, сметану и зелень.

Гренки: С белого хлеба срезать корочки, нарезать хлеб кубиками подсушить. Можно натереть гренки чесноком или посыпать чесночной солью.

Маленькая хитрость: чтобы кожица от помидора отделялась легко надо опустить его в кипящую воду, а потом сразу же в холодную.

Теги: