Жаркое южное


Продукты: 0,5 кг. баранины или свинины, ¼ стакана портвейна (можно заменить портвейн бульоном или водой), 2 стол. ложки сметаны, стол. ложка томатной пасты, стол. ложка изюма, 1 зеленое яблоко, 3 картофелины, 1 луковица, 250 гр. дрожжевого или слоёного теста (по желанию).

Способ приготовления:

1. Картофель и лук очистить, порезать кольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

2. Мясо отдельно обжарить до румяной корочки, посолить, поперчить.

3. Выложить мясо в горшочек или глубокий сотейник.

4. На него положить картофель с луком.

5. Сверху выложить дольки яблока.

6. Приготовить соус: постоянно помешивая смешать сметану с томатной пастой, добавить соль и перец по вкусу, портвейн (бульон, воду).

7. Добавить изюм.

5. Залить соусом мясо, накрыть крышкой или фольгой.

6. Запечь в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 45-50 минут.

Совет от повара: Можно за 15-20 минут до окончания приготовления блюда вынуть горшочек из духовки, снять крышку (фольгу) и накрыть вместо крышки приготовленным заранее тестом. Поставить обратно в духовку и довести до готовности.