Рыба по молдавски


Продукты: Рыба – филе (судак, треска) 400 гр., 2 перца, 3 помидора, 3 небольшие моркови, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки ложки томатной пасты, зелень на выбор, соль и перец по вкусу, 2 стол. ложки муки, 4 стол. ложки растительного масла, сок ½ лимона.

Способ приготовления:

1. Овощи крупно порезать.

2. В глубокую сковороду добавить растительное масло, выложить нарезанные овощи, томатную пасту и потушить их на медленном огне помешивая.

3. Рыбу нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, обвалять в муке.

4. Обжарить рыбу на растительном масле, до золотистой корочки.

5. Добавить к овощами рыбу, измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень и дать всему вместе потушиться 10-15 минут.

Маленькая хитрость: Лучше приготовить это блюдо заранее и подать к столу через 6-8 часов, предварительно разогрев. Тогда оно полностью раскроет свой вкус, так как рыба за это время пропитается соком овощей и ароматом трав.