Салатик летний

Такой салат можно приготовить за считанные минуты, он вкусный и полезный. Крупно порезанная молодая капуста и сладкий перец придают салату замечательный вкус.

Продукты: Сладкий перец разного цвета 3 шт. (небольших), 3 огурца, молодая капуста 1 маленький кочан, укроп, петрушка, 2 яйца, 100 мл. растительного масла, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Перец и капусту нарезать крупно.

2. Огурцы порезать кружочками, добавить перец и капусту, нарезанную зелень.

3. Яйца отварить, остудить, очистить.

4. Одно яйцо оставить для украшения, у второго отделить белки от желтков.

5. Приготовить соус для заправки салата: желтки растереть с растительным маслом солью и свежемолотым перцем.

6. Мелко нарезанный белок добавить в салат.

7. Заправить салат полученным соусом и украсить его яйцом.