Суп с рыбными фрикадельками


 

Продукты: 300 гр. рыбного филе, 1 небольшая луковица, 1 желток, зелень свежая и сушёная, соль и перец по вкусу, лавровый лист, 1 небольшая морковь, 2 небольшие картофелины, 1,5-2 литра воды.

Способ приготовления:

1. Картофель и морковь очистить и нарезать соломкой.

 

2. Рыбу и лук пропустить через мясорубку с частой решеткой.

 

3. Фарш посолить, поперчить, добавить желток и сушёную зелень.

 

3. Сформировать из фарша небольшие круглые фрикадельки.

 

4. Опустить их в кипящую воду. Убавить огонь, чтобы не образовывалась пена. Добавить соль, перец горошком, лавровый лист, нарезанные соломкой морковь и картофель.

 

5. Варить на медленном огне 15-20 минут. Добавить свежую зелень.