Суп таджикский


Продуты: баранина 500 гр., 2 луковицы, 2 моркови, 4 картофелины, 2 помидора, 100 гр. тыквы, 2 сладких перца, соль, перец и зелень по вкусу.

Способ приготовления:

1. Баранину нарезать кусками 40-50 гр, и обжарить на растительном масле до образования румяной корочки.

2. Добавить нарезанный соломкой репчатый лук, морковь и жарить все вместе 5-7 минут.

3. Залить смесь холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут.

4. Овощи крупно порезать.

5. Выложить нарезанные овощи и зелень в кипящий бульон и варить еще 20 минут.

6. Готовый суп посыпать зеленью, отварную баранину можно подавать отдельно.

На заметку: такой суп можно приготовить на праздничный стол, но особенно хорош он на следующий день после праздника, так как считается, что он замечательно помогает от похмелья. При этом, чем жирнее баранина – тем лучше эффект.

Теги: