Кофе глясе

Сейчас уже не найти человека который бы не знал о кофе. Многие наслаждаются ароматным и тонизирующим напитком, которым он является. Однако мало кто задумывается об истории этого необыкновенного лакомства. Тем более что многое в ней до сих пор остается загадкой... О том, что кофе известен человеку с давних пор, свидетельствуют дошедшие до наших дней легенды. Согласно одной из них, на побережье Йемена, на жарких склонах гор, монахи, пасшие коз, были очень удивлены, когда однажды вечером, на закате солнца, козы продолжали резвиться, не испытывая усталости. Тогда было решено проследить, чем питаются козы и подозрение пало на деревце с блестящими листьями и манящими красными ягодами. Чтобы убедиться в том, что плоды именно этого дерева производят такой эффект старший из монахов собрал ягоды и пожевал их - не понравилось. Потом он пробовал замачивать ягоды в воде, крошить, растирать с солью и маслом, однако они оставались горькими и не вызывали желания их употреблять в каком либо виде. Разочаровавшись, монах бросил ветки в костер и, борясь со сном, присел у огня.... Когда ветки сгорели, повеяло пьянящим ароматом. Разворошив золу, он обнаружил, что семена тех самых красных ягод стали темными и душистыми. Он измельчил их и залил горячей водой. Отведав полученный таким образом напиток, монах почувствовал себя бодрым, как и его неутомимые козы. Так, согласно легенде, люди узнали о возбуждающем действии кофе и о необходимости предварительной обжарки кофейных зерен. Другие легенды говорят и о том, что вначале кофе был не напитком, а едой. Африканские племена толкли плоды кофейных деревьев в каменных ступках, а затем, смешав их с животным жиром, лепили шарики. Жир, в сочетании с протеином сырого кофе, который теряется при заваривании, обеспечивал калорийность пищи, а кофеин служил хорошим стимулятором.

Продукты: кофе молотый 4 чайные ложки, щепотка корицы, мороженое по вкусу 150 гр., шоколад натертый 2 чайные ложки, сахар по вкусу, вода 200 мл.

Способ приготовления:

1. Сварить кофе: залить молотый кофе водой, довести до кипения, добавить корицу и шоколад, охладить.

2. Края бокала для кофе смазать соком дольки лимона.

3. Опустить бокал в сахарный песок.

4. Разлить кофе в бокалы, добавить по шарику мороженного.