Рулет с яйцами

Рулет с яйцами подается как холодная закуска. Он вкусный и очень оригинально выглядит в разрезанном виде, когда Вы подадите его к столу.

Продукты: 400 гр. телятины, 100 гр. белого хлеба без корочек, 1 луковица, 4 яйца, небольшой пучок укропа, 20 гр. сливочного масла, 1 чайная ложка томатной пасты, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком, размоченным в молоке белым хлебом, посолить и поперчить по вкусу.

2. Яйца отварить, охладить, аккуратно отделить желток от белка. 2 желтка растереть с мелко порезанной зеленью укропа.

3. 2 желтка перемешать с томатной пастой.

4. Начинить половинки яиц полученной смесью – 2 яйца желтком с зеленью.

5. 2 яйца желтком с томатной пастой.

6. Соединить половинки яиц.

7. Фарш выложить на пищевую пленку смоченную водой, разровнять его.

8. По центру фарша уложить яйца, чередуя их: с «красным» желтком, с «зеленым» желтком.

9. Защепить фарш аккуратно свернув пленку с двух сторон и выложить полученный рулет на смазанный маслом противень.

10. Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 - 45 минут. Подавать охлаждённым.