Выпечка Рождественская

Праздник – это всегда разносящийся по дому запах вкусненького. А самый вкусный запах это, конечно, запах сдобной сладкой выпечки. Что может быть лучше в Рождественскую ночь чем прийти с мороза и съесть горячую сладкую плюшку?

 

Продукты: ряженка 0,5 литра, вода 100 мл., сахар 6 столовых ложек, щепотка соли, 600-650 гр. муки, пакетик сухих дрожжей (на соответствующее количество муки), 2-3 яблока, 75 гр. сливочного масла, сахарная пудра для посыпки, несколько ягод из варенья, половинка лимона.

 

Способ приготовления:

1. В теплую воду добавить столовую ложку сахарного песка, столовую ложку муки, перемешать и добавить дрожжи. Дать смеси настояться, чтобы дрожжи полностью «разошлись».

 

2. Ряженку предварительно вынуть из холодильника, чтобы она была комнатной температуры. Добавить в ряженку соль, сахар, хорошо перемешать. Добавить дрожжевую смесь, и часть муки. Перемешать.

 

3. Добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и хорошо отлипать от рук.

4. Дать тесту постоять в теплом месте примерно 20 минут.

 

5. Яблоки разрезать на дольки, сбрызнуть соком лимона.

 

6. Отправить яблоки в микроволновку на 1.5 минуты чтобы они стали мягкими.

 

7. Разделить тесто на 4 части.

*** Делаем ёлочки: тесто раскатываем в круг.

 

- Разрезаем круг на сегменты, смазываем каждый сегмент сливочным маслом, присыпаем сахарным песком.

 

- Разрезаем на ровные полосы с двух сторон. В середину укладываем яблоки.

 

- Заворачиваем тесто разрезанными краями внутрь.

 

***Делаем сердечки: формируем из теста ровные шарики.

 

- Раскатываем лепёшки, смазываем каждую растопленным сливочным маслом, присыпаем сахаром.

 

- Сворачиваем трубочкой.

 

- Концы трубочки соединяем между собой.

 

- Переворачиваем заготовку и разрезаем поперёк.

 

- Разворачиваем.

 

***Делаем косички: формируем из теста шарики.

 

- Каждый раскатываем в полоску.

 

- Полоски нарезаем, смазываем растопленным сливочным маслом, присыпаем сахарным песком, в середину каждой полоски выкладываем яблоко.

 

- Сворачиваем в форме косички.

 

***Делаем бантики: тесто формируем в виде длинного жгутика.

 

- Сворачиваем его в спираль.

 

- Два колечка соединяем вместе.

 

- Придаем форму бантика, в середину выкладываем ягоду из варенья.

 

8. Выпекаем всё вместе при температуре 180-185 градусов в течение 30 минут.

 

9. Присыпаем сахарной пудрой перед подачей к столу.