Пирог фруктовый


Продукты: 450 гр. фруктов на выбор, 150 гр. сливочного масла, 2-2,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, цедра 1 лимона, ½ ч. ложки соды, гашенной уксусом или лимонным соком, 1 ч. ложка сухих дрожжей.

Способ приготовления:

1. Фрукты вымыть, нарезать.

2. Цедру лимона натереть на мелкой тёрке.

3. Фрукты, масло, цедру лимона, сахар и ванилин положить в кастрюлю, присыпать сахаром, перемешать. Дать постоять 7-10 минут.

4. Залить стаканом воды и варить 5-7 минут. Охладить.

5. В полученный отвар добавить гашеную соду, всыпать муку, влить дрожжи, растворенные в теплой воде, все хорошо перемешать.

6. Отдельно взбить яйца и аккуратно смешать с полученной массой. Дать постоять 10 минут.

7. Выложить тесто в форму, выстланную промасленной пекарской бумагой и выпекать в духовке 50 минут.

8. Присыпать сахарной пудрой и подать к столу.