Суп из сёмги и лисичек

Продукты, используемые при приготовлении супа из лисичек и семги, придают ему самый настоящий русский вкус. Заранее замаринованная семга приобретает прекрасный аромат, и добавить ее в суп необходимо с тем соком, в котором она находилась.

Продукты: семга 300 гр., лисички, 250 гр., 1 небольшой соленый огурец, 1 небольшая луковица, 1 небольшая морковь, 4-5 маслин, 1 стол. ложка сока лимона, соль, перец и зелень по вкусу.

Способ приготовления:

1. Семгу и соленый огурец мелко порезать, перемешать, добавить лимонный сок, соль, перец и нарезанные маслины, оставить настояться 15 минут.

2. Лук мелко порезать, морковь порезать кружочками, обжарить на сливочном масле.

3. Лисички промыть, крупно порезать, добавить к луку с морковью, обжарить и довести до готовности, накрыв крышкой.

4. Семгу выложить в кипящую воду, уменьшить огонь и варить 10 минут.

5. Добавить обжаренные с луком и морковью лисички, посолить и поперчить по вкусу, варить все вместе 15 минут.

6. При желании добавить зелень по вкусу. Подавать горячим.