Жаркое домашнее


Продукты: 500 гр. мяса (свинины, телятины), 1 луковица, 1 морковь, 4 небольшие картофелины, соль, 1-2 лавровых листа, перец и зелень по вкусу, 1/2 стакана мясного бульона, 2 чайные ложки муки.

Способ приготовления:

1. Лук и морковь крупно порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

2. Добавить порезанную на куски свинину и жарить все вместе 5-7 минут пока свинина не зарумянится.

3. Подлить к свинине с овощами бульон, положить лавровый лист, соль, перец. Тушить под крышкой до готовности мяса.

4. Картофель очистить, нарезать крупно (мелкий можно не резать), отварить отдельно до готовности.

5. Муку развести водой комнатной температуры в однородный раствор без комков и влить его тонкой струйкой, постоянно помешивая в мясо. Потушить 3-5 минут постоянно помешивая.

6. Добавить в смесь готовый картофель. Прогреть все вместе на медленном огне.

7. Добавить нарезанную зелень по вкусу.

Маленькая хитрость: Морковь, лук и мясо хорошо подрумянятся и будут особенно аппетитно выглядеть, если при жарении добавить в масло немного сахарного песка.