Блинно-творожный торт с ягодами

Такой торт получается очень вкусным. Правда, приготовление его требует некоторых усилий и умения. Чтобы приготовление торта не заняло слишком много времени, процесс можно разбить на два этапа. Испечь блины Вы можете заранее, накануне прихода гостей, а непосредственно перед их приходом – заправить торт кремом.

Продукты: для блинов: 3 яйца, 0,5 литра молока, стакан муки, 3 стол. ложки сахара, чайная ложка соли, 30 гр. сливочного масла.

Для крема: 400 гр. нежирного мягкого творога, 4 стол. ложки сахарного песка, столовая ложка сметаны, ягоды по вкусу, горсть миндальных орехов.

Способ приготовления:

1. Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену.

2. Желтки перемешать с молоком и сахаром, добавить размягченное сливочное масло, добавить муку, еще раз хорошо перемешать.

3.В полученное тесто аккуратно добавить взбитый белок.

4. Выпекать блинчики как обычно.

5. Приготовить крем: творог перемешать с сахаром, сметаной, нарезанными ягодами и рубленными миндальными орехами. Можно разделить крем на две части и в каждую добавить только один сорт ягод.

6. Каждый блин смазывать полученным кремом и сверху укладывать следующий.

7. Повторять слои до последнего блина.

8. Сверху полить кремом, украсить ягодами и орехами.

9. Поставить в холодильник, чтобы крем хорошо застыл.