Вареники с картошкой


Продукты: 1 яйцо, 2 стол. ложки кефира, 1,5 стакана муки. Для начинки: 2-3 картофелины, 100 гр. бекона, 1 луковица

Способ приготовления:

1. Перемешать яйцо с кефиром.

2. Высыпать муку в глубокую емкость, сделать в середине горки муки углубление.

3. В углубление добавить яйцо с кефиром.

4. Вымесить крутое тесто.

5. Раскатать тесто тонким слоем.

6. Вырезать при помощи стакана или чашки круглые лепешки.

7. На середину каждой лепешки выложить начинку защепить края.

8. Начинка:

- картошку отварить, охладить, пропустить через мясорубку.

- лук и бекон обжарить на небольшом количестве масла

- хорошо перемешать обжаренные лук и бекон с картофелем.

9. В кипящую подсоленную воду аккуратно выложить вареники и варить 5-7 минут.

Подавать со сметаной.

Совет от повара: вареники с картошкой будут еще вкуснее, если после варки Вы аккуратно извлечете их из воды шумовкой, дадите воде стечь, а затем обжарите вареники на сливочном масле с луком и мелко нарезанным беконом.