Продукты: ревень 100 гр., ¼ стакана сахара, 20 гр. крахмала, ½ чайной ложки лимонной цедры.
Способ приготовления:
1. Стебли ревеня промыть в теплой воде, если стебель очень грубый счистить кожицу.
2. Нарезать стебли на кусочки по 1-2 см., залить холодной водой, дать постоять 15 минут.
3. Сахар залить ½ стакана воды, дать закипеть, добавить ревень и лимонную цедру. Варить 10-15 минут.
4. Протереть готовый ревень через сито, добавить 1,5 литра воды.
5. Влить в смесь крахмал, разведенный ½ стакана холодной воды.
6. Дать киселю прокипеть, помешивая. Остудить и употреблять холодным.
На заметку: быстрое вливание разведенного крахмала в кипящий раствор обеспечивает однородность киселя. Разведенный крахмал лучше лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенке, раствор при этом не должен кипеть слишком сильно, а кисель не должен кипеть слишком долго.