Кисель из ревеня


Продукты: ревень 100 гр., ¼ стакана сахара, 20 гр. крахмала, ½ чайной ложки лимонной цедры.

Способ приготовления:

1. Стебли ревеня промыть в теплой воде, если стебель очень грубый счистить кожицу.

2. Нарезать стебли на кусочки по 1-2 см., залить холодной водой, дать постоять 15 минут.

3. Сахар залить ½ стакана воды, дать закипеть, добавить ревень и лимонную цедру. Варить 10-15 минут.

4. Протереть готовый ревень через сито, добавить 1,5 литра воды.

5. Влить в смесь крахмал, разведенный ½ стакана холодной воды.

6. Дать киселю прокипеть, помешивая. Остудить и употреблять холодным.

На заметку: быстрое вливание разведенного крахмала в кипящий раствор обеспечивает однородность киселя. Разведенный крахмал лучше лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенке, раствор при этом не должен кипеть слишком сильно, а кисель не должен кипеть слишком долго.