Продукты: тесто дрожжевое с отрубями 500 гр., 200 гр. отварной или обжаренной курицы, 100 гр. сметаны, соль, перец и зелень по вкусу, 1 яйцо, 1 небольшая луковица, 100 гр. грибов.
Способ приготовления:
1. Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить на смазанную маслом форму.
2. Лук тонко нарезать, обжарить на разогретом сливочном масле, добавить нарезанные грибы и жарить все вместе до готовности.
3. Курицу мелко порезать, перемешать с обжаренными грибами.
4. Выложить полученную смесь на тесто, украсить решеткой из теста.
5. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 15 минут.
6. Сметану перемешать с яйцом, посолить, поперчить и добавить измельченную зелень.
7. Вынуть пирог из духовки, залить в ячейки сметанную смесь и запечь пирог до готовности в течение еще 15минут.
Маленькая хитрость: дрожжевое тесто получиться более мягким и воздушным, если в него перед выпечкой добавить остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке (2-3 картофелины среднего размера на 1 кг. муки).