Кисель молочно-клюквенный


Продукты: для молочного киселя: ½ литра молока, 3 чайные ложки сахара, щепотка ванильного сахара, стол. ложка крахмала.

Для клюквенного киселя: 1 стакан клюквы (можно замороженной), 1,5 литра воды, 2\3 стакана сахара, 1 ст. ложка крахмала.

Способ приготовления:

1. Кисель молочный: вскипятить 1,5 стакана молока, добавить сахар, ванильный сахар, перемешать.

2. В половине стакана холодного молока развести крахмал, перемешать.

3. Добавить полученную смесь в горячее молоко и варить на медленном огне до загустения.

4. Кисель клюквенный: клюкву протереть через сито, отжимки залить водой и прокипятить.

5. Отвар процедить добавить сахар, дать закипеть, и влить сок от протертой клюквы.

6. Крахмал развести холодной ¼ стакана холодной воды, перемешать.

7. Влить разведенный крахмал в клюквенный отвар, и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.

8. При подаче к столу в высокие бокалы вылить сначала молочный кисель, а затем аккуратно добавить к нему клюквенный. Можно посыпать сахарной пудрой.