Картошка по-деревенски


Продукты: 6-8 клубней молодого картофеля, 50 гр. сливочного масла, соль, перец и зелень по вкусу, сметана.

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, отварить.

2. Нарезать на ломтики. Посолить и поперчить.

3. Сливочное масло растопить на сковороде, обжарить в нем ломтики картофеля, до золотистой корочки.

3. Подавать со сметаной, посыпав свежей зеленью.

Совет от повара: Молодой картофель можно легко очистить, если положить его на 15-20 минут в холодную подсоленную воду, или ненадолго в горячую, а затем в холодную воду.

Еще наши бабушки знали, что молодой картофель будет чиститься легче, если промыть его в теплой воде, положить в мешочек из плотной материи и всыпать туда горсть крупной соли, после этого хорошо завязать мешочек и покатать его несколько минут по ровной поверхности.