Зразы рыбные с яйцом и зелёным луком


Продукты: 500 гр. рыбного филе, 2 яйца, 100 гр. белого хлеба без корочек, 50 гр. сливочного масла, 2 стол. ложки панировочных сухарей, несколько перьев зеленого лука, укроп и петрушка по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рыбное филе и размоченный белый хлеб пропустить через мясорубку с частой решеткой.

2. Яйцо отварить вкрутую, нарезать кубиками, зелень измельчить.

3. Перемешать зелень, яйца и размягченное сливочное масло.

4. Из рыбного фарша сформировать котлеты. В середину каждой положить начинку из яиц, зелени и масла, защипить края.

5. Обвалять каждую в панировочных сухарях.

6. Жарить на разогретом растительном масле с двух сторон до готовности.

На заметку: Панировочные сухари можно приготовить и самостоятельно. Белый хлеб нарежьте на кусочки и выложите на противень. Разогрейте духовку до 160 градусов и поместите в нее противень с хлебом. Выключите духовку, когда она полностью остынет, выньте сухари и натрите их на мелкой терке. Готовые сухари можно хранить в бумажном пакте в сухом прохладном месте и использовать по мере необходимости.