Котлеты с молочным соусом

Молочный соус, добавленный к простым на первый взгляд котлетам, придает им очень интересный вкус и необычный вид.

Продукты: 350 гр. мяса, 100 гр. белого хлеба без корочек, 1 луковица, соль и перец по вкусу, ½ стакана молока, 100 гр. натертого тертого сыра, 50 гр. сливочного масла, 1 стол. ложка муки, плавленый порционный сыр, панировочные сухари.

Способ приготовления:

1. Мясо с луком и размоченным в молоке хлебом прокрутить через мясорубку с частой решеткой.

2. Фарш вымесить и сформировать продолговатые котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях.

3. Приготовить соус: муку прокалить на сковороде, добавить сливочное масло, молоко хорошо перемешать.

4. Когда соус немного остынет, добавить в него натертый сыр, перемешать.

5. По центру каждой котлеты сделать « желобок» с помощью чайной ложки.

6. Обжарить котлеты с двух сторон на разогретом растительном масле до образования румяной корочки.

7. В желобок выложить молочный соус.

8. Сверху выложить порционный плавленый сыр.

9. Довести котлеты до готовности в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.