Суп из сухофруктов с лимоном


Продукты: 250 гр. сухофруктов, ½ стакана сахара, половина лимона, ¼ стакана риса, щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Рис отварить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности.

2. Сухофрукты перебрать и промыть.

3. Воду вскипятить с сахаром.

4. Добавить сухофрукты и варить на медленном огне 20 минут.

5. Добавить нарезанный кружочками лимон, и варить еще 10 минут.

6. Дать настояться.

7. В порционную тарелку выложить рис, добавить отвар с сухофруктами.

Подавать охлаждённым.

Совет от повара: Если нужно быстро охладить сваренный суп, поставьте кастрюлю с супом в большую посуду, наполненную холодной водой, в которую добавлено немного крупной соли.

Теги: