Продукты: для песочного теста: масло сливочное или маргарин — 150 гр., ванильный сахар — 1/3 пакетика, сахарная пудра — 75 гр., 1 яйцо, мука — 230 гр., масло сливочное для смазки формы — 30 гр.,
мука для обсыпки формы — 50 гр., яйцо для смазывания теста.
Для начинки: вишня, мороженная без косточек — 500 гр., сахар — 50 гр., крахмал — 60 гр.
Способ приготовления:
1. Песочное тесто: размягченное масло соединить с пудрой, перемешать, добавить яйцо, еще раз перемешать.
2. Муку соединить с ванильным сахаром, всыпать в масло, вымесить тесто.
3. Форму или сковороду смазать маслом, поставить в холод на 10 мин. Охлажденную форму обсыпать мукой.
4. Тесто раскатать в пласт и перенести в форму. Сформовать его, прижимая тесто к краям и дну формы. Дно заготовки проколоть вилкой, чтобы не образовывались пузыри. Поставить в холод на 20-30 минут.
5. Замороженную вишню, сахар и крахмал перемешать.
6. Выложить в форму с охлажденным тестом.
7. Завернуть края и смазать яйцом.
8. Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов примерно 20-25 минут.