Гороховый суп, конечно, не относится к диетическим блюдам. Зато по своей калорийности и сытности он, после рабочего дня, вполне может заменить для всей семьи полноценный обед и даже ужин. А с учетом того, что приготовление такого супа не представляет сложности и продукты входящее в его состав трудно назвать экзотическим, Вы вполне можете порадовать членов своей семьи или самого себя прекрасным блюдом.
Продукты: 1/2 стакана горошка консервированного в собственном соку, 300 гр. бекона копченного,
2 луковицы, 1 морковь, 2 небольших клубня картофеля, специи по вкусу.
Способ приготовления:
1. Обжарить в глубокой кастрюле с толстым дном (или в высокой сковороде) сначала мелко нарезанный лук, затем добавить к нему ветчину и, наконец, морковь.
2. Потушив несколько минут, опустить приготовленную смесь в кастрюлю с кипящей водой (1.5 литра).
3. Добавить консервированный горошек вместе с его соком, специи, посолить по вкусу и прокипятить еще 5 минут.
Перед подачей на стол заправить суп мелко порезанной свежей зеленью.
Совет повара: В такой суп можно добавить кубик овощного бульона это придаст ему более насыщенный вкус и дополнительный аромат.