Продукты: 12 бараньих котлет, 3 ст. ложки оливкового масла с мелко нарубленным чесноком.
Для соуса: 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка меда, 1 стол. ложка бальзамического уксуса, 1 чайная ложка горчицы, 250 гр. маленьких помидоров, разрезанных пополам, 1 маленькая мелко нарезанная красная луковица, соль и молотый черный перец по вкусу, 2 ст. ложки нарубленного базилика.
Способ приготовления:
1. Нагреть гриль до средней температуры. Разложить котлеты на решетке гриля и смазать их половиной смеси оливкового масла с мелко нарезанным чесноком. Жарить 4-5 минут, затем перевернуть, также смазать смесью и жарить еще 4 минуты до готовности.
2. Приготовить соус:
- Смешать в миске оливковое масло с уксусом, медом и горчицей.
- Добавить лук и помидоры, все перемешать.
- Приправить солью и перцем, подмешать базилик.
3. Подавать котлеты с соусом, украсив базиликом.
На заметку: бараньи котлеты, жаренные на гриле, очень вкусны и сами по себе, а соус делает их деликатесом. Можно подавать котлеты также с молодым картофелем и зеленым салатом.
Совет от повара: можно не возиться с соусом, а использовать любой готовый соус для мяса, который вам нравится.