Продукты: 1 банан, 1 яблоко, 1 груша, 2 яйца (белки), щепотка соли, 200 гр. сахарной пудры, 3 стол. ложки сахара или 4 стол. ложки несладкого варенья (например из красной смородины).
Способ приготовления:
1. Фрукты почистить, разрезать пополам, уложить на противень, подлить воды, посыпать сахаром или смазать вареньем. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
2. Сделать безе. Для этого взбить охлажденные белки с щепоткой соли и сахарной пудрой в крепкую пену.
3. Вынуть фрукты из духовки, выложить на них безе столовой ложкой.
4. Убавить в духовке температуру до 120 градусов и поместить фрукты с безе в духовку. Когда безе зарумянится блюдо готово.
Маленькая хитрость: Белок легко можно отделить от желтка, если аккуратно проткнуть скорлупу яйца с двух противоположных концов и дать белку свободно вытечь. Охлажденные белки взобьются легче, если добавить в них щепотку соли.