Из чего только не делают в русской кухне оладьи: классические сдобные оладьи из муки и яиц, кефирные, из картошки, капусты, тыквы, и свеклы. Рецепт оладьев из куриной печени, который мы предлагаем немного необычный, потому что в их состав входит сыр и они получаются не простыми, а как бы слоеными.
Продукты: 500 гр. куриной печени, 1 яйцо, 50 гр. сливок, 2 стол. ложки муки, соль и перец по вкусу, 100 гр. сыра, натертого на мелкой терке, 1 луковица, 1 маленькая картофелина, растительное масло 4 стол. ложки.
Способ приготовления:
1. Печень куриную хорошо промыть и очистить от пленок, если это необходимо.
2. Попустить через мясорубку с частой решеткой печень, картофель и лук, добавить яйцо.
3. Добавить муку и сливки, хорошо перемешать.
4. В смесь добавить соль и перец.
5. На раскаленное на сковороде растительное масло выкладывать столовой ложкой полученную смесь.
6. Когда низ немного поджарится посыпать каждый оладий натертым сыром, а сверху вылить еще по одной ложке печеночной смеси.
7. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой, дать оладьям «затвердеть», а затем снять крышку, перевернуть оладьи на другую сторону, увеличить огонь и обжарить их с другой стороны.