Такое название этот десерт получил не случайно, он воздушный, вкусный и необыкновенно красивый. Такой десерт имеет полное право занять достойное место на любом праздничном столе. Торт-безе "Анна Павлова", созданный в честь невероятно талантливой русской балерины Анны Павловой, напоминает белоснежную балетную пачку и ассоциируется с великой танцовщицей, покорившей мир своим талантом.
Продукты: 4 белка, 200 гр. сахарной пудры, 1 стол. ложка кукурузного крахмала, 1 пакетик ванильного сахара, 2 чайные ложки светлого винного уксуса, 500 гр. клубники, 3 стол. ложки клубничного ликера, 300 гр. сливок, 200 гр. нежирного мягкого творога.
Способ приготовления:
1. Охлажденные белки взбить, постепенно добавляя сахарную пудру, крахмал, ваниль и уксус до образования крепкой пены.
2. Полученную массу выложить на противень, устланный бумагой для выпекания.
3. В центре выложенной массы аккуратно сделать углубление при помощи столовой ложки. Поставить в разогретую до 160-170 градусов духовку и выпекать при постоянной температуре в течение 1 часа.
4. Ягоды клубники полить ликером и слегка присыпать сахаром. Дать постоять. Несколько ягод оставить для украшения.
5. Сливки взбить, аккуратно добавить к ним творог.
6. В сливочно-творожную массу выложить ягоды клубники, аккуратно перемешать. Сироп образовавшийся от ягод сохранить.
7. Готовый корж остудить, в углубление выложить творожную массу, украсить ягодами и полить оставшимся от ягод сиропом.