Продукты: 250 гр. мяса, 1 кусочек белого хлеба без корочек, 1 луковица, 5 яиц, 100 гр. панировочных сухарей, 100 гр. сухарей из подсушенного белого хлеба, 2 чайные ложки горчицы, растительное масло для жарки, соль, перец, специи и рубленая зелень по вкусу.
Способ приготовления:
1. Сделать фарш: для этого мясо прокрутить через мясорубку вместе с луковицей и белым хлебом, размоченным в молоке или воде. Добавить в фарш рубленую зелень, соль, перец и горчицу.
2. Три яйца отварить вкрутую.
3. Каждое яйцо завернуть в лепешку из фарша. Сформировать круглый шарик – «футляр».
4. Два сырых яйца слегка взбить. Обмакнуть каждый «футляр» сначала в яйцо.
5. Затем в панировочные сухари, опять в яйцо.
6. В последнюю очередь в сухари из белого хлеба.
7. Жарить в раскаленном растительном масле на сковороде или во фритюрнице до образования румяной корочки. Можно довести до готовности в духовке разогретой до температуры 180 градусов в течении 15 минут.
На заметку: Вареное яйцо можно легко отличить от сырого. Попробуйте раскрутить его на ровной поверхности. Вареное яйцо вращается быстро и долго, а сырое останавливается, сделав два-три медленных оборота.