Продукты: 1 баклажан, 250 гр. мяса (баранина, говядина, свинина), 2 зубчика чеснока, 1 маленькая луковица, пучок кинзы, 2 стол. ложки майонеза, 50 гр. сыра.
Способ приготовления:
1. Баклажан разрезать пополам вдоль, посолить, поперчить и оставить на 15 минут, чтобы ушла горечь.
2. Вынуть мякоть из баклкжана и мелко ее нарезать.
3. Мясо пропустить через мясорубку.
4. Лук обжарить в растительном масле, добавить фарш, толченый чеснок, мякоть баклажана, рубленную кинзу и жарить все вместе до полуготовности.
5. В баклажаны выложить фарш, слегка полить майонезом, посыпать сыром и запекать в духовке при температуре 180 градусов 25-30 мин.
На заметку: Мясо легче пропустить через мясорубку, если предварительно его 10-15 минут подержать в морозильнике.