Продукты: творог 500 гр., сливочное масло или маргарин 200 гр., 1,5 стакана муки, ½ чайной ложки соды, 1 стол. ложка кефира, соль и сахар по вкусу, 2 яблока, щепотка корицы, горсть изюма.
Способ приготовления:
1. Творог хорошо перемешать с натертым на терке сливочным маслом (маргарином).
2. Соду развести кефиром, добавить в творог, перемешать.
3. Добавить соль и сахар, перемешать.
4. Добавить муку, вымесить тесто и поставить его в холодильник на 1 час.
5. Яблоки очистить, мелко порезать.
6. Засыпать сахаром и корицей, добавить изюм, дать постоять 10 минут.
7. На пищевую пленку выложить творожное тесто, размять его руками.
8. На тесто выложить начинку из яблок и изюма.
9. Завернуть тесто при помощи пленки в рулет. Выложить на смазанный маслом противень.
10. Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 45 минут.
На заметку: Творог, купленный на рынке или изготовленный из сырого молока, а так же хранившийся некоторое время в домашних условиях, не следует употреблять без предварительной тепловой обработки. В этом случае его надо прогревать до высокой температуры и использовать для приготовления таких блюд как сырники, вареники, выпечка с содержанием творога.