Вы сможете приготовить чудесный десерт очень быстро, особенно если на вашей кухне имеется миксер со специальными насадкам для взбивания яиц. В состав безе можно добавить толченые орехи, корицу, щепотку ванили. Готовые пирожные можно посыпать шоколадной крошкой, измельченными орехами, кокосовой стружкой.
Продукты: 3 яйца, стакан сахарной пудры, щепотка соли, добавки по вкусу: орехи, корица, ваниль.
Способ приготовления:
1. Яйца охладить, белки аккуратно оделить от желтков.
2. Взбивать белки венчиком или миксером со щепоткой соли.
3. Постепенно добавляя сахарную пудру и добавки, довести белки до состояния густой крепкой пены.
4. Выстелить противень бумагой для выпекания, выложить на него безе, смоченной в воде столовой ложкой или используя кулинарный шприц, предварительно наполненный взбитой смесью.
5. Выпекать первые 5-7 минут при температуре 160 градусов, затем уменьшить температуру до 120 градусов и довести пирожные до готовности при этой температуре (примерно 1 час).
На заметку: если для приготовления блюда необходим только белок, а желток надо сохранить на несколько дней, проткните яйцо толстой иглой с двух противоположных сторон. Белок вытечет, а желток останется в скорлупе, которую можно некоторое время хранить в прохладном месте.