Продукты: 1 курица, 1 стол. ложка желатина (или готового желе для мясного заливного), 1 красный сладкий перец, 2 стол. ложки маслин, соль и перец по вкусу, 3-4 зубчика чеснока, 1 стол. ложка растительного масла, зелень по вкусу.
Способ приготовления:
1. Мясо курицы осторожно отделить от костей, стараясь оставить кожу целой.
2. Мясо слегка отбить до равномерной толщины куска.
3. На смазанную маслом и посыпанную специями пищевую фольгу выложить отбитое мясо и придать ему прямоугольную форму. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Выложить сверху кусочки перца, маслины, измельчённый чеснок, зелень, посыпать желатином.
5. Скрутить рулет как можно плотнее.
6. Завернуть в фольгу, дать ему постоять в холодном месте 40 минут.
7. Выложить на противень и запекать в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 45 минут.
8. Оставить рулет остыть, подавать как холодную закуску с овощами.
Совет от повара: Такой рулет можно приготовить, добавив в него чернослив, грибы и курагу.
Маленькая хитрость: лучше, если вы используете несколько слоев фольги, и завернете рулет максимально плотно.