Продукты: цветная капуста 400 гр, 2 яйца, 4 стол. ложки муки, 1/2 стакана молока, соль и сахар по вкусу, растительное масло.
Способ приготовления:
1. Цветную капусту отварить в смеси воды и 100 мл. молока.
2. Пропустить готовую капусту через мясорубку с частой решеткой, добавить яйца, оставшееся молоко, хорошо перемешать.
3. Добавить муку, щепотку соли и сахара. Перемешать. Полученная смесь должна быть консистенции густой сметаны.
4. На хорошо разогретом растительном масле нажарить оладьи. Подавать их можно со сметаной и зеленью.
На заметку: нередко в цветную капусту заползают мелкие насекомые. Если перед началом приготовления подержать ее в крепко посоленной воде 8-10 минут, насекомые всплывут на поверхность и их легко будет слить вместе с водой.