Продукты: фасоль 250-300 гр., 2 небольшие луковицы, 2-3 зубчика чеснока, растительное масло для жарки, 2-3 стол. ложки томатной пасты, соль, перец и специи по вкусу.
Способ приготовления:
1. Фасоль замочить на 3-4 часа в воде.
2. Лук нарезать, чеснок измельчить.
3. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавить томатную пасту. Обжаривать на небольшом огне всё вместе 5-7 минут.
5. Воду в которой замачивалась фасоль слить. Залить фасоль свежей водой. Отварить фасоль до готовности (время зависит от сорта фасоли).
6. Отвар слить, сохранить.
7. Выложить в чашу блендера фасоль, добавить обжаренный с томатной пастой лук, небольшое количество отвара от фасоли. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить специи.
8. Измельчить полученную смесь в блендере, при необходимости подливая фасолевый отвар. Для измельчения фасоли можно использовать вместо блендера мясорубку с частой решёткой.
9. В готовый паштет добавить чеснок, перемешать.
Можно подавать намазав на булочки или гренки из чёрного хлеба.