Продукты: 3 разноцветных перца, ½ стакана риса, 300 гр. мяса птицы, 1 луковица, соль и перец по вкусу.
Для подливки: 2 спелых помидора, 1 небольшой сладкий перец, 100 гр. сметаны, 2 стол. ложки томатной пасты, 2 дольки чеснока.
Способ приготовления:
1. Перец промыть, очистить, срезать плодоножки, удалить семена.
2. Рис отварить в подсоленной воде.
3. Мясо отварить до готовности (бульон сохранить), пропустить через мясорубку с крупной решеткой или мелко порезать.
4. На растительном масле обжарить лук, добавить рис, мясо, обжаривать всё вместе 5-7 минут. Добавить специи по вкусу, все перемешать.
5. Полученной смесью нафаршировать перцы и уложить их в глубокую сковороду или сотейник.
6. Мелко нарезать помидоры, перец, измельчить зелень и чеснок.
7. В отдельной посуде смешать сметану и томатную пасту. Разбавить полученный соус ½ стакана бульона, в котором варилось мясо.
8. Добавить в соус порезанные помидоры, перец, толченый чеснок, рубленую зелень.
9. Залить полученной смесью перцы, так чтобы они были покрыты соусом до половины.
10. Тушить на плите на медленном огне в течение 15-20 минут с момента закипания соуса.