Продукты: для теста: 3 яйца, стакан сахарного песка, стакан муки, щепотка ванилина, 4 стол. ложки джема, чайная ложка пекарского порошка.
Способ приготовления:
1. Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену.
2. Желтки растереть с сахаром, добавить муку смешанную с пекарским порошком, перемешать.
3. Аккуратно добавить в смесь взбитые белки.
4. Добавить джем, перемешать.
5. Вылить тесто в выстланную бумагой для выпекания смазанную маслом прямоугольную форму и запечь в духовке при температуре 160-180 градусов в течение 30 минут.
6. Дать остыть, вынуть из формы, нарезать, посыпать сахарной пудрой.
На заметку: часто для приготовления того или иного блюда требуется отделить белок от желтка. Для этого надо разбить яйцо над воронкой сделанной из плотной бумаги: белок соскользнет вниз, а желток останется в воронке.