Продукты: 500 гр. филе рыбы, 150 гр. сметаны, сок и цедра ½ лимона, щепотка мускатного ореха, соль и перец по вкусу, ½ стол. ложки муки.
Способ приготовления:
1. Рыбу нарезать на куски, посолить, поперчить и уложить в глубокую огнеупорную форму.
2. Залить 100 гр. сметаны, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
4. Готовую рыбу выложить на блюдо, сбрызнуть лимонным соком.
5. Цедру лимона натереть на мелкой тёрке.
6. Соус, в котором тушилась рыба, вылить в сковороду, добавить оставшуюся сметану, муку, мускатный орех, и цедру лимона. Постоянно помешивая дать соусу закипеть на медленном огне.
7. Полить соусом рыбу и подать к столу.