Продукты: для теста: 3 яйца, стакан сахарного песка, стакан муки, щепотка ванилина. Для начинки: 150 гр. сметаны, 2 стол. ложки сливок, 2 стол. ложки сахара, ягоды по вкусу.
Способ приготовления:
1. Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.
2. Добавить желтки, муку, хорошо перемешать.
3. Вылить тесто в выстланную бумагой для выпекания и смазанную маслом прямоугольную форму и запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
4. Дать остыть, вынуть из формы.
5. Разрезать на 2 части поперек.
6. Приготовить крем: сметану смешать с сахаром, сливками, ванилином.
7. Первый слой бисквита смазать кремом.
8. Сверху выложить второй слой бисквита, полить кремом, поставить охлаждаться в холодильник.
9. Разрезать бисквит на порции.
10. Украсить ягодами.
Совет от повара: Чтобы белки легче взбивались, их надо охладить или добавить в них щепотку мелкой соли.