Праздник – это всегда разносящийся по дому запах вкусненького. А самый вкусный запах это, конечно, запах сдобной сладкой выпечки. Что может быть лучше в Рождественскую ночь чем прийти с мороза и съесть горячую сладкую плюшку?
Продукты: ряженка 0,5 литра, вода 100 мл., сахар 6 столовых ложек, щепотка соли, 600-650 гр. муки, пакетик сухих дрожжей (на соответствующее количество муки), 2-3 яблока, 75 гр. сливочного масла, сахарная пудра для посыпки, несколько ягод из варенья, половинка лимона.
Способ приготовления:
1. В теплую воду добавить столовую ложку сахарного песка, столовую ложку муки, перемешать и добавить дрожжи. Дать смеси настояться, чтобы дрожжи полностью «разошлись».
2. Ряженку предварительно вынуть из холодильника, чтобы она была комнатной температуры. Добавить в ряженку соль, сахар, хорошо перемешать. Добавить дрожжевую смесь, и часть муки. Перемешать.
3. Добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и хорошо отлипать от рук.
4. Дать тесту постоять в теплом месте примерно 20 минут.
5. Яблоки разрезать на дольки, сбрызнуть соком лимона.
6. Отправить яблоки в микроволновку на 1.5 минуты чтобы они стали мягкими.
7. Разделить тесто на 4 части.
*** Делаем ёлочки: тесто раскатываем в круг.
- Разрезаем круг на сегменты, смазываем каждый сегмент сливочным маслом, присыпаем сахарным песком.
- Разрезаем на ровные полосы с двух сторон. В середину укладываем яблоки.
- Заворачиваем тесто разрезанными краями внутрь.
***Делаем сердечки: формируем из теста ровные шарики.
- Раскатываем лепёшки, смазываем каждую растопленным сливочным маслом, присыпаем сахаром.
- Сворачиваем трубочкой.
- Концы трубочки соединяем между собой.
- Переворачиваем заготовку и разрезаем поперёк.
- Разворачиваем.
***Делаем косички: формируем из теста шарики.
- Каждый раскатываем в полоску.
- Полоски нарезаем, смазываем растопленным сливочным маслом, присыпаем сахарным песком, в середину каждой полоски выкладываем яблоко.
- Сворачиваем в форме косички.
***Делаем бантики: тесто формируем в виде длинного жгутика.
- Сворачиваем его в спираль.
- Два колечка соединяем вместе.
- Придаем форму бантика, в середину выкладываем ягоду из варенья.
8. Выпекаем всё вместе при температуре 180-185 градусов в течение 30 минут.
9. Присыпаем сахарной пудрой перед подачей к столу.