Продукты: Судак 500 гр., 1 морковь, лук – порей 100 гр., зелень сельдерея по вкусу, 50 гр. сливочного масла, 200 гр. помидоров консервированных в собственном соку, ½ стакана белого вина, 200 гр. морепродуктов по вкусу (креветки, кальмары, мидии.)
Способ приготовления:
1. Морковь и лук порей порезать кольцами, сельдерей измельчить.
2. Обжарить овощи на растительном масле, добавить помидоры, дать потомиться 7-10 минут.
3. Рыбу нарезать на порционные куски, уложить в глубокую сковороду, залить соусом, потушить на медленном огне 10-15 минут.
4. Влить вино, добавить сливочное масло и дать соусу прокипеть.
5. Добавить морепродукты, тушить все вместе 5-7 минут.
Совет от повара: для приготовления этого блюда можно приобрести готовый замороженный коктейль из морепродуктов. Размораживать их надо при комнатной температуре, а жидкость появившуюся после разморозки слить.