Продукты: Для фарша: 150 гр. свинины, 150 гр. говядины, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, соль, перец и зелень по вкусу, ¼ стакана риса, небольшой кочан капусты, 4 стол. ложки панировочных сухарей.
Способ приготовления:
1. Капусту разобрать на листья, опустить в кипящую подсоленную воду и поварить 5-7 минут. Остудить, мелко нарезать.
2. Говядину и свинину нарезать на куски и пропустить через мясорубку с частой решеткой вместе с луком, чесноком и зеленью. Фарш посолить, поперчить и хорошо перемешать.
3. Рис отварить в подсоленной воде. Хорошо перемешать рис, фарш и капусту.
4. Из полученной смеси сформировать небольшие овальные котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях, обжарить на растительном масле до образования румяной корочки.
5. Выложить на смазанный маслом противень и довести до готовности в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.