Молочный соус, добавленный к простым на первый взгляд котлетам, придает им очень интересный вкус и необычный вид.
Продукты: 350 гр. мяса, 100 гр. белого хлеба без корочек, 1 луковица, соль и перец по вкусу, ½ стакана молока, 100 гр. натертого тертого сыра, 50 гр. сливочного масла, 1 стол. ложка муки, плавленый порционный сыр, панировочные сухари.
Способ приготовления:
1. Мясо с луком и размоченным в молоке хлебом прокрутить через мясорубку с частой решеткой.
2. Фарш вымесить и сформировать продолговатые котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях.
3. Приготовить соус: муку прокалить на сковороде, добавить сливочное масло, молоко хорошо перемешать.
4. Когда соус немного остынет, добавить в него натертый сыр, перемешать.
5. По центру каждой котлеты сделать « желобок» с помощью чайной ложки.
6. Обжарить котлеты с двух сторон на разогретом растительном масле до образования румяной корочки.
7. В желобок выложить молочный соус.
8. Сверху выложить порционный плавленый сыр.
9. Довести котлеты до готовности в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.