Продукты: 1 небольшая курица, 1 морковь, соль и перец по вкусу, желатин (количество определяется согласно инструкции на упаковке), долька лимона, зелень для украшения.
Способ приготовления:
1. Курицу залить 1,5 л. холодной воды, дать закипеть, добавить соль и перец по вкусу и варить в течение 1 часа, постоянно снимая пену, что бы получился крепкий бульон. За 20 мин до окончания варки добавить в бульон очищенную морковь, лук и дольку лимона.
2. Готовую курицу и морковь вынуть из бульона, остудить.
3. Отделить филейную часть курицы и разрезать ее на порционные куски.
4. Морковь нарезать (можно просто ломтиками или кружочками, можно в виде цветочков)
5. Дать бульону остыть. С охлаждённого бульона снять лишний жир.
6. Развести полученным бульоном желатин, согласно инструкции на пакете.
7. На дно глубокой формы вылить 1/3 разведенного бульоном желатина, дать ему застыть в холодном месте.
8. На застывший слой выложить мясо курицы, зелень, кружочки моркови и залить половиной оставшегося желатина. Поставить в холодное место.
9. Когда второй слой застынет, залить оставшимся желатином. Охладить. Подавать холодным с горчицей или хреном.