Многие сейчас придерживаются поста. Это совсем не означает что еда должна быть скучной и неаппетитной. Сварите постный "Весенний" борщ. Он вкусный, ароматный и в нем полно витаминов, которых в это время мало.
Продукты: половина небольшого кочана капусты, две небольшие картофелины, 1 морковь, 1 маленькая свёкла, шампиньоны, 1 луковица, столовая ложка томатной пасты, 2 столовые ложки сока лимона, несколько листьев щавеля, соль, перец и зелень по вкусу.
Способ приготовления:
1. Капусту, лук, картофель и шампиньоны нарезать.
2. Морковь и свёклу натереть на тёрке.
3. На растительном масле обжарить лук морковь и шампиньоны до золотистого цвета.
4. Добавить их в кипящую воду.
5. Добавить картофель и капусту, томатную пасту.
6. После закипания добавить свёклу и сок лимона.
7. Добавить нарезанный щавель и измельчённую зелень.
8. Варить все вместе ещё 10 минут.