Жульен с морепродуктами
- Оксана Узун
- 26 дек. 2020 г.
- 1 мин. чтения
Продукты: 500 гр. морского коктейля, 50 гр. сыра, стол. ложка муки, 50 гр. сливочного масла, 2 стол. ложки сливок, 4 стол. ложки бульона, соль, перец и зелень по вкусу.
Способ приготовления:
1. Морепродукты отварить в небольшом количестве подсоленной воды.
2.
2. Приготовить соус: Муку прокалить на сковороде до золотистого цвета, добавить сливочное масло, хорошо перемешать.
3. Постоянно помешивая добавить сливки и бульон, полученный при отваривании морепродуктов. Дать смеси слегка покипеть.
4. Морепродукты выложить в отдельную посуду и перемешать с полученным соусом.
5. Выложить смесь в специальную огнеупорную форму – кокотницу.
6. Посыпать натертым сыром.
7. Запечь в разогретой до 180 градусов духовке пока не образуется румяная корочка.
תגובות