Тарталетки – корзиночки из теста, предназначенные для подачи различных начинок: мясных, рыбных, овощных, грибных, фруктовых. В зависимости от типа тарталеток, корзиночки могут быть сначала испечены, а затем заполнены, либо заполнены, а затем испечены вместе с начинкой. Обычно тарталетки выпекаются из пресного сдобного теста, но могут быть и иные варианты основы - картофельное, сырное, слоеное, творожное тесто. Тарталетки – праздничная закуска, которая изначально была изобретена в древнем Риме для декоративной подачи остатков различных блюд и гарниров. Подают тарталетки обычно на большом плоском блюде или подносе, покрытом салфеткой, или в многоярусной вазе. Чаще всего для выпечки тарталеток используется песочное тесто.
Продукты: 4 готовые тарталетки, 100гр семги слабосоленой, зелень укропа, 1 стол л майонеза, 1 стол л жирной сметаны.
Способ приготовления:
1. Семгу нарезать кубиками.
2. Зелень измельчить.
3. Майонез смешать со сметаной, добавить зелень, семгу, хорошо перемешать.
4. Полученной смесью начинить тарталетки.