Продукты: 400 гр. говядины, 100 гр. белого хлеба без корочек, 1 луковица, небольшой пучок укропа, 100 гр. сыра, соль и перец по вкусу, 4 стол. ложки панировочных сухарей.
Способ приготовления:
1. Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком, размоченным в молоке белым хлебом.
2. Сыр натереть на мелкой терке и добавить рубленную зелень.
3. На пищевую пленку выложить небольшие порции фарша, размять его ( можно раскатать скалкой предварительно накрыв еще одним слоем пленки).
4. В центр каждой лепешки уложить начинку из сыра и зелени.
5. Свернуть рулетом при помощи пленки.
6. Обвалять каждую котлету в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Можно довести до готовности в духовке.
Маленькая хитрость: Обваливать продукты в муке и панировочных сухарях очень удобно положив их в полиэтиленовый пакет. В него закладывают муку или панировочные сухари, подготовленные для панировки продукты. Аккуратно встряхивают и вкладывают на разогретую сковороду.