Продукты: тесто слоеное готовое 500 гр., стакан клюквы (можно замороженной), 1 яйцо, ½ стакана сахара, 100 гр. сливочного масла, 2 стол. ложки муки, ½ чайной ложки соды, гашенной уксусом (лимонным соком).
Способ приготовления:
1. Раскатать тесто в пласт и выложить на смазанную маслом форму.
2. Наколоть вилкой и запечь в духовке в течение 10 мин. при температуре 180 градусов.
3. Яйцо взбить с сахаром.
4. Добавить размягченное сливочное масло, муку, соду, гашенную уксусом, хорошо перемешать.
5. На запекшийся корж выложить клюкву.
6. Залить полученным кремом и запечь в духовке до готовности, пока начинка не зарумянится.
На заметку: замороженная клюква может очень долгое время храниться в морозильнике. Ее можно использовать для приготовления начинок для пирогов, соусов, морсов и киселей. Если вы готовите кисель или морс – ягоды можно не размораживать. Если ягоды используются для начинки в пирог, их необходимо предварительно разморозить, чтобы ушла лишняя жидкость и пирог не получился «мокрым».