Солянка вегитарианская
- Оксана Узун
- 13 мая 2020 г.
- 1 мин. чтения
Обновлено: 3 окт. 2020 г.
Продукты: 1 морковь, 1 луковица, половина небольшого кочана капусты, 150 гр. молодой стручковой фасоли, несколько перьев зеленого лука, зелень укропа и петрушки, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Морковь лук и капусту нарезать крупной соломкой.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. Обжарить морковь и лук на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавить капусту и фасоль и потушить все вместе 5 -7 минут.
5. Выложить полученную смесь в небольшую кастрюльку.
6. Подлить кипящей воды так, чтобы она слегка покрыла овощи.
7. Дать солянке повариться 10-15 минут, посолить и поперчить по вкусу, добавить нарезанные зеленый лук, укроп и петрушку.
Полезный совет: Чтобы во время приготовления супов сохранить в свежей зелени, капусте и картофеле максимум витаминов, их необходимо закладывать подготовленными (очищенными, промытыми и нарезанными) в кипящую воду или бульон.
Комментарии